ししゃものふんわり魚（ギョ）ロッケ

作り方

1. ししゃもは頭と尾を取り、細かく刻む。
2. 大葉は千切りにする。
3. ボウルに1と2、はんぺん・片栗粉・砂糖をいれしっかり混ぜ合わせる。
4. 水で濡らした手で4等分して形を整え、パン粉をつける。
5. １７０℃の油でこんがり揚げて完成。